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燒烤好吃莫要貪,守好身體健康門

時(shí)間:2018-08-21 16:53:35 來(lái)源: 點(diǎn)擊:

【李田 訊】8月19日22時(shí)56分,淄博市醫(yī)療急救指揮中心接到報(bào)警,在張店區(qū)某小區(qū)內(nèi)一家三口因吃燒烤出現(xiàn)頭暈惡心癥狀,指揮調(diào)度人員立即調(diào)派救護(hù)車。據(jù)出診的急救人員反饋,三人病情較嚴(yán)重,懷疑是食物中毒,已經(jīng)入院做進(jìn)一步治療。

現(xiàn)在很多人把吃燒烤作為一種時(shí)尚,特別是天氣炎熱時(shí),吃燒烤、喝扎啤、敘家常或友情,既解熱又實(shí)惠,是很多人的選擇。但是愜意之時(shí),要注意潛在的健康隱患。市醫(yī)療指揮中心溫馨提示:1、燒烤食物外焦里嫩,有的肉里面還沒(méi)有熟透,甚至還是生肉。2、燒烤類食物性質(zhì)偏向燥熱,在烤制的過(guò)程中放上很多的調(diào)料,像是孜然、辣椒等等,吃后會(huì)刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌,有可能損傷消化道黏膜影響體質(zhì)的平衡。3、生肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合,就會(huì)產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等高度致癌物質(zhì)。因此,為了自己以及家人的健康,要不吃或盡量少吃燒烤,尤其是老人、孕婦、患有心血管疾病者。

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